viernes, 12 de febrero de 2016

Pastas de coco

Unas pastas de coco deliciosas. Si te gustan los dulces con un sabor especiado le puedes añadir a la masa la especia en polvo que prefieras, canela , clavo, jengibre... Te quedarán riquísimas.




PASTAS DE COCO

Ingredientes:
  • 130g de mantequilla
  • 100g de azúcar glas
  • 1 huevo
  • 130g de coco seco rallado
  • 200g de harina

Preparación:

En un bol dejar la mantequilla hasta que se ablande. Mezclarla con el azúcar hasta que obtengamos una crema. Añadir el huevo y mezclar hasta integrarlo perfectamente. Incorporar el coco y mezclar hasta que se integre bien. Añadir la harina previamente tamizada. Amasar hasta que todo quede bien mezclado. 

Dejar enfriar la masa en el frigorífico durante media hora. 

Coger pequeñas porciones de la masa y darles forma de palitos que iremos colocando sobre una base de silicona. Poner la lámina de silicona sobre una placa y hornear en horno precalentado a 170ºC durante 12 minutos. 

Sacar las galletas del horno y ponerlas a enfriar sobre una rejilla.


7 Comentarios. ¿Y tú qué opinas?:

Montse Alonso dijo...

UMMMMMMMMMMMMM me imagino el olor de tu cocina y se me hace la boca agua

São Ribeiro dijo...

Simples de fazer e ficam lindas,adoro sabor a coco
Bom fim de semana

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Una verdadera delicia, me gusta el coco.
Un beso.

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

Nunca había visto una receta de galletas de coco parecida... tengo coco rallado en la despensa muerto de risa, me parece una receta ideal para sacarle partido :o)
Besos y feliz semana,
Palmira

Pilar dijo...

En casa no somos muy aficionados al coco pero las probaré con otra especia. Un beso

Las Recetas de Manans dijo...

Deliciosas pastas.

montsemorote dijo...

Que buenas!!! tienen que estar riquísimas, el coco me encanta.
Besos
Cocinando con Montse

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